# Roles de canela rápidos

- Cortar la leche para obtener ‘buttermilk’: (3/4 taza) de leche con (1 tbsp) vinagre blanco. Dejar reposar mientras se incorpora lo demás.
- 2 tazas harina blanca.
- 1/2 taza azúcar blanca.
- 1/2 tbsp bicarbonato de sodio (baking soda).
- 1/2 tsp sal.
- 1/4 taza manteca inca (shortening) o margarina.
- Incorporar todo con un tenedor hasta que parezca arena.
- Mezclar buttermilk con lo demás y amasar hasta que esté homogéneo.
- Extender la masa en un cuadrado de 1cm de grosor.
- Untar mantequilla suave encima de todo el cuadrado, untar todo con azúcar morena y espolvorear mucha canela.
- Enrollar todo, cortar en 12 rollitos como si fuera sushi.
- Poner en molde de cupcakes.
- Meter al horno a 400ºF por 12 minutos.