# Flan Napolitano

1. Convertir en caramelo 1/2 taza de azúcar estándar poniéndola al fuego muy bajo directo en la flanera o en un sartén y luego pasar a la flanera. 

2. Licuar todo lo siguiente y colocar dentro de la flanera con el caramelo a temperatura ambiente:
- 285ml de leche condensada (1 lata completa)
- 285ml de leche evaporada 
- 285ml de leche entera
- 3 huevos medianos enteros
- 1tsp extracto de vainilla

3. Tapar la flanera con tapa o con aluminio bien sellado. 
4. Llenar la olla exprés hasta 25% de su capacidad con agua. 
5. Colocar dentro una rejilla o molde más alto que el nivel del agua y la flanera encima. 
6. Cerrar la olla exprés, poner a fuego alto hasta que saque vapor y en ese momento bajar a fuego medio durante 25min. 
7. Apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la olla exprés. (e.g. toda la noche).