# Flatcito Jarocho (by Cotera)

Instrumentos requeridos: Hervidor, molino, aeropress, prensa francesa, copo americano. 

- Pon a hervir agua y muele fino 18g de café (12 clicks en molino manual chestnut).
- En la aeropress agrega los 18g de café y 80g de agua (volumen de mezcla debe quedar entre la esfera del 3 y la del 1 en método invertido). Revuelve bien para evitar grumos. *Aquí comienza brewing time: 90s aprox.*
- Enjuaga el filtro de papel de la aeropress con agua caliente y agrega un poco a la prensa francesa para precalentarla. 
- En un copo americano mide 2 dedos de leche fría desde la base interna y caliéntala 25s en el microondas (ó 3 dedos y 30s). Esto asegura que la temperatura no rebase los 65°C.
- Vacía el agua de la prensa y agrega la leche caliente. Espuma con el émbolo de la prensa en 4 series de 5 dando golpecitos en cada serie para romper un poco la espuma. (20 total) 
- Extrae el café de la aeropress dentro de la prensa francesa y agita para revolver todo. 
- Sirve en el copo americano.