# Pancakes

- 3/4 taza leche + jugo medio limón
- 3/4 taza harina
- 1/2 tsp polvo para hornear
- 1/2 tsp bicarbonato de sodio
- 1/2 tsp sal
- 1 tablespoon azúcar estándar
- 1 huevo grande separado
- 2 tablespoon mantequilla derretida
- 5 gotas de vainilla

Mezclar lo seco, agregar la leche cortada, luego la yema de huevo y la mantequilla derretida.  
Por separado hacer merengue con la clara. Agregar la clara a la mezcla anterior solo incorporando sin mezclar mucho. 
Poner en sartén a fuego medio bajo con tantita mantequilla en porciones de 1/4 de taza. 

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## Conversion para Waffles: 

- reduce 1–2 cucharadas de leche (opcional)
- 2 tablespoons azúcar estándar
- 3 tablespoons mantequilla derretida 
- 1 tablespoon de maicena (opcional)