# Pan de centeno y naranja

- Mezclar (1.5 tazas) de agua tibia con (3/4 tbsp) levadura, (1/4 taza) azúcar morena y (2 tazas) de harina blanca.
- Dejar reposar 45 minutos.
- Agregar (2tsp) de sal, (2tbsp) de aceite de oliva, (1.3 tazas) de harina de centeno (rye flour).
- *opcional:* agregar hojuelas de avena, miel al gusto y ralladura de naranja.
- Amasar 100 veces o dejar reposar en el refri toda la noche.
- Dejar reposar una hora a temperatura ambiente y acomodar en el molde de pan cuadrado.
- Dejar que se eleve por 20min mientras el horno se calienta a 350F (180ºC)
- Hornear por 70minutos