*Salsa Habanero Tatemado:*

Poner a tatemar:
10-15 Chiles habaneros verdes 
2-4 Tomates verdes medianos
1/2 Cebolla ó
2 Ajos medianos 

Licuar todo con:
60ml Vinagre blanco 
Jugo de 2-3 limones 
Sal

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*Salsa Verde*

- Se asan 2 chiles serranos, 4 tomates (verdes) y media cebolla.
- Se licúan con agua.
- Se ponen en la olla a cocer con tantito aceite y se le pone sal al gusto

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*Salsa Barbecue*

1/2 taza de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 ajos
1 taza de pasta de tomate
1 taza de vinagre
1 taza de miel
1/2 taza de salsa inglesa
1 taza de mostaza dijon
1 taza de salsa soya
1 taza de salsa de hoisin
2  cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino
1 1/2 cucharadita de chile en hojuelas.

Freír la cebolla en el aceite hasta estar transparente después agregar el ajo y el resto de los ingredientes. Cocer durante 30min.